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12 de Janeiro de 2018
Comer sempre os mesmos alimentos leva a escolhas não saudáveis
Quanto mais alimentos naturais e diversificados a gente come, mais agradecido e saudável fica o nosso corpo.
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quanto menos adição de substâncias químicas, melhor! O Bem Estar desta segunda-feira (8) falou sobre as PANCs – as plantas comestíveis não convencionais. São 50 mil espécies, mas até agora a humanidade só experimentou 10 mil. (Veja os vídeos)

O engenheiro agrônomo e professor da ESALQ-USP Flávio Bertin Gandara Mendes falou sobre essas espécies desconhecidas. A nutricionista Rachel Francischi explicou porque comer alimentos diferentes, sair do cardápio tradicional, pode fazer bem para a nossa saúde.

Estudos mostram que a mesmice alimentar leva à impulsividade e escolhas não saudáveis. Nossa alimentação é baseada excessivamente nas mesmas plantas, quando existem milhares de plantas que podemos comer e temperar nossos pratos. Outro risco de comer só os mesmos alimentos naturais sempre é a segurança alimentar.

Farinha de maracujá

 

  • Pode ser feita com o fruto do tipo doce ou azedo
  • Remover a polpa e sementes para usar em outras preparações
  • Picar a casca, junto com a parte branca
  • Assar as cascas no forno, em temperatura média, sem tostar
  • Bater em um processador até formar uma farinha
  • Usar como substituto para outras farinhas ou complemento


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